La seule race qui pond naturellement des oeufs bleus, turquoise ou verts. Sans queue, avec des touffes de plumes autour des oreilles, elle est unique en tout point.
Scores de la race
La couleur bleue des oeufs de l'Araucana est due à un gène dominant appelé O (oocyan), qui provoque la dépôt de biliverdine (un pigment bleu-vert) dans les couches profondes de la coquille. Contrairement à la couleur brune des oeufs de Marans (déposée en surface), le bleu de l'Araucana traverse toute l'épaisseur de la coquille : si vous cassez un oeuf bleu d'Araucana, l'intérieur de la coquille est aussi bleu.
L'intensité de la couleur varie : bleu ciel pâle, turquoise, vert sauge... Ces variations dépendent du fond génétique de chaque sujet.
L'Araucana vraie (selon le standard européen) est sans queue — le gène responsable de l'absence de queue est lié génétiquement à des complications à l'éclosion. Les éleveurs distinguent souvent l'Araucana pure (rumpless, sans queue, avec houppe auriculaire) de l'Ameraucana (avec queue et favoris, développée aux États-Unis) et de l'Olive Egger (croisement pour obtenir des oeufs verts).
Les "Araucanas" vendues en France sont souvent en réalité des Ameraucanas ou des sujets mixtes. Pour une vraie Araucana de standard, il faut trouver un éleveur spécialisé.
L'Araucana est une race active et curieuse, plus indépendante que la Sussex ou l'Orpington. Elle n'est pas agressive mais peu câline : elle préfère bouger et explorer plutôt que d'être portée. Elle est bonne en liberté et apprécie un grand espace. Ses qualités de ponte sont honorables (180 à 220 oeufs/an pour les bonnes souches).