Championne du froid parmi les grandes races. La Wyandotte et sa crête rose rase résiste mieux que toute autre aux hivers rigoureux, sans sacrifier ni la ponte ni l'ornement.
Scores de la race
La Wyandotte possède une crête dite "rose" ou "fraise" : une crête plate et large, très proche de la tête, avec une petite pointe vers l'arrière. Cette morphologie est fondamentale pour son adaptation au froid : contrairement aux crêtes droites et hautes (comme celle de la Leghorn), la crête rose ne "dépasse" pas et ne risque donc pas de geler par grands froids. Ses barbillons sont aussi courts et bien circulés.
C'est la race de référence pour les éleveurs de montagne ou des régions très froides (nord-est de la France, Alpes, Vosges). Elle peut sortir par des températures de -10°C à -15°C sans problème, à condition d'avoir un poulailler sec et bien ventilé.
La Wyandotte est l'une des plus belles races de basse-cour. Il en existe de nombreux coloris, tous très recherchés : argentée-laceé (plumes blanches à liséré noir, très spectaculaire), dorée-laceé, noire, blanche, bleue, herminée, fauve, colombienne, et plusieurs autres reconnus au standard européen. La variété argentée-laceée est la plus connue et la plus courante en France.
Avec 160 à 200 oeufs par an, la Wyandotte est une bonne pondeuse sans être une championne. Elle a tendance à couver plus souvent que la Sussex. Son caractère est calme et placide, mais légèrement moins câlin que l'Orpington : elle préfère généralement garder une certaine indépendance. Elle s'intègre bien dans un groupe mixte.