Toute sa réputation tient à un détail d'anatomie de deux centimètres. Là où les autres races portent une crête droite en lame, la Wyandotte a une crête en rose, plaquée contre le crâne. C'est ce qui fait d'elle la poule des régions froides.
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Profil de la race, comparé aux 26 races du site
Le trait vertical marque la moyenne des 26 races du site sur chaque critère.
Une crête est un radiateur. Très irriguée, dépourvue de plumes et de graisse, elle sert à évacuer la chaleur en été, ce qui est précieux dans un pays chaud et devient un handicap sérieux en janvier. Une crête simple et haute expose des pointes fines, mal irriguées à leur extrémité, qui blanchissent puis noircissent et finissent par se nécroser dès qu'on descend sous les moins huit degrés par temps humide.
La crête en rose règle le problème géométriquement. Basse, large, couverte de petites papilles et couchée sur le crâne, elle n'offre aucune pointe exposée et reste dans la couche d'air réchauffée par le corps. Ajoutez des barbillons courts et un plumage particulièrement dense, et vous obtenez la meilleure note de rusticité au froid de nos vingt-six races.
Crête en rose
Aucune pointe exposée, tout reste dans l'air réchauffé par le corps. Gelures pratiquement inexistantes.
Crête simple haute
Les pointes blanchissent puis noircissent en dessous de -8 °C par temps humide.
La Wyandotte est née dans l'État de New York dans les années 1870, à partir de Sebright, de Hamburg et de Brahma, et elle a été reconnue au standard américain en 1883 sous sa variété argentée liserée. Le cahier des charges de ses créateurs tenait en trois points : une poule qui produise en hiver dans un climat rude, qui donne une carcasse correcte, et qui soit assez belle pour intéresser les expositions.
Les trois objectifs ont été atteints, et c'est ce qui explique sa longévité. Elle pond 160 à 200 oeufs par an avec une régularité remarquable, y compris pendant les mois froids où la plupart des races marquent le pas. Elle donne une carcasse compacte de 2,5 à 3,5 kg. Et son plumage liseré, où chaque plume est bordée d'un fin trait sombre qui dessine des écailles sur tout le corps, reste l'un des plus spectaculaires de la basse-cour.
Notes attribuées par nos soins sur l'ensemble des 26 races du site, à partir des standards de clubs et des retours d'éleveurs. Elles servent à comparer, pas à classer : une note basse en ponte n'est un défaut que si vous cherchez des oeufs.
Le standard reconnaît plus d'une quinzaine de coloris, mais deux structures de plumage se partagent l'essentiel des élevages français.
Un avertissement sur le liseré : c'est un dessin difficile à obtenir proprement, et un beau liseré demande des années de sélection. Beaucoup de sujets vendus argenté liseré ont un dessin flou ou irrégulier, ce qui n'a aucune conséquence sur la ponte ou la santé mais ne justifie pas un prix de sujet de concours. Regardez les plumes du dos et du poitrail : le liseré doit y être net et régulier.
La Wyandotte se situe dans un entre-deux qui convient à beaucoup de monde. Elle est calme, ne panique pas, se laisse approcher sans problème et ne cherche pas les conflits. Elle n'est pour autant pas demandeuse de contact comme une Orpington : elle préfère vaquer à ses occupations et n'apprécie pas vraiment d'être portée.
Dans un groupe mixte, elle tient sa place sans agressivité et cohabite bien avec des races plus vives. Elle couve régulièrement, une fois par saison chez beaucoup de sujets, et se montre bonne mère. C'est une race dont on n'entend pas parler, au sens le plus favorable du terme : elle ne fait pas de problèmes.
Si vous vivez en montagne, dans l'est ou dans une région où l'hiver descend régulièrement sous les moins cinq, la Wyandotte est le choix rationnel. Elle offre la rusticité d'une Brahma avec cinquante oeufs de plus par an, sans pattes emplumées à surveiller et sans les contraintes de cotes qu'impose une race géante.
En climat doux, cet avantage disparaît et d'autres races la dépassent sur la ponte. Demandez-vous quelle est la température minimale chez vous en janvier, et votre poulailler est-il sec ? Si la réponse est « froid » et « oui », prenez une Wyandotte sans hésiter. Si c'est « froid » et « non », commencez par régler la ventilation, comme l'explique notre page sur les poules en hiver : aucune race ne compense un abri humide.
Elle passe sans difficulté des hivers à moins quinze degrés, à condition que l'abri soit sec et sans courant d'air à hauteur de perchoir. Sa crête en rose ne présente pas de pointes exposées et ne gèle pratiquement jamais, contrairement à une crête simple haute qui souffre dès moins huit par temps humide. Ce qui met une poule en difficulté, c'est l'humidité bien plus que le thermomètre.
Mieux que la moyenne, oui, mais aucune race ne pond vraiment quand le jour passe sous onze heures. Sa régularité sur l'année et sa résistance au froid font qu'elle redémarre tôt au printemps et ralentit tard à l'automne, ce qui étale sa production sur davantage de mois qu'une race sensible au froid.
La naine est une version réduite de la grande, avec les mêmes coloris, le même caractère et la même crête en rose, pour un poids d'environ 1 kg contre 2,5 à 3,5 kg. Elle pond des oeufs plus petits et moins nombreux, mais elle tient dans un enclos deux fois plus réduit. C'est un bon compromis pour un petit jardin en région froide.
Oui, c'est une race sans difficulté particulière : rustique, calme, peu volante, sans aménagement spécial à prévoir. Elle est simplement moins démonstrative qu'une Orpington ou une Poule de Soie, donc un peu moins gratifiante si vous espériez des poules qui viennent sur les genoux.
Assez régulièrement, souvent une fois par saison, et elle se montre bonne mère. C'est un atout si vous voulez des poussins, une contrainte si vous voulez des oeufs : chaque couvaison coûte deux mois de ponte. Elle est réputée tenace une fois installée, prévoyez de casser la couvaison dès les premiers jours plutôt que d'attendre.
